• О нас
  • Отдел публикации
  • Прочее
Воскресенье, Март 7, 2021
No Result
View All Result
Информационный журнал обо всём
  • Главная
  • Мир
  • Политика
  • Бизнес
  • Наука
  • Технологии
  • Развлечения
    • Все
    • Игры
    • Кино
    • Музыка
    • Спорт
    • Хобби
    Как быстро научиться играть на гитаре

    Как быстро научиться играть на гитаре

    20 ресурсов для тех, кто хочет найти новое и необычное хобби

    20 ресурсов для тех, кто хочет найти новое и необычное хобби

    Кит Харингтон – новый супергерой в киновселенной Marvel

    Кит Харингтон – новый супергерой в киновселенной Marvel

    FIFA готова заменить боковых арбитров на роботов

    FIFA готова заменить боковых арбитров на роботов

    Новинки кинофильмов и сериалов 2019

    Новинки кинофильмов и сериалов 2019

    Умный браслет позволяет совершать звонки, просто держа палец в ухе

    Умный браслет позволяет совершать звонки, просто держа палец в ухе

    Результат теста на допинг баскетболиста указал на беременность

    Результат теста на допинг баскетболиста указал на беременность

    Неожиданное сходство между приложениями для знакомств и азартными играми

    Неожиданное сходство между приложениями для знакомств и азартными играми

    С Леди Гаги требуют миллионы долларов

    С Леди Гаги требуют миллионы долларов

  • Стиль жизни
    • Все
    • Еда
    • Здоровье
    • Мода
    • Путешествия
    «Немного» необычная еда в мире

    «Немного» необычная еда в мире

    Польза или вред от кофе? Разберемся…

    Польза или вред от кофе? Разберемся…

    Беременность и подготовка к родам: о чем важно знать

    Беременность и подготовка к родам: о чем важно знать

    Женские чулки: 6 фактов, о которых вы не знали

    Женские чулки: 6 фактов, о которых вы не знали

    Профилактика простуды – лучше предупредить, чем вылечить

    Профилактика простуды – лучше предупредить, чем вылечить

    Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

    Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

    Как все успевать? Секреты тайм-менеджмента

    Как все успевать? Секреты тайм-менеджмента

    Эффективное лечение простуды в домашних условиях — 8 советов

    Эффективное лечение простуды в домашних условиях — 8 советов

    В McDonald’s решили заменить работников на ИИ

    В McDonald’s решили заменить работников на ИИ

  • Главная
  • Мир
  • Политика
  • Бизнес
  • Наука
  • Технологии
  • Развлечения
    • Все
    • Игры
    • Кино
    • Музыка
    • Спорт
    • Хобби
    Как быстро научиться играть на гитаре

    Как быстро научиться играть на гитаре

    20 ресурсов для тех, кто хочет найти новое и необычное хобби

    20 ресурсов для тех, кто хочет найти новое и необычное хобби

    Кит Харингтон – новый супергерой в киновселенной Marvel

    Кит Харингтон – новый супергерой в киновселенной Marvel

    FIFA готова заменить боковых арбитров на роботов

    FIFA готова заменить боковых арбитров на роботов

    Новинки кинофильмов и сериалов 2019

    Новинки кинофильмов и сериалов 2019

    Умный браслет позволяет совершать звонки, просто держа палец в ухе

    Умный браслет позволяет совершать звонки, просто держа палец в ухе

    Результат теста на допинг баскетболиста указал на беременность

    Результат теста на допинг баскетболиста указал на беременность

    Неожиданное сходство между приложениями для знакомств и азартными играми

    Неожиданное сходство между приложениями для знакомств и азартными играми

    С Леди Гаги требуют миллионы долларов

    С Леди Гаги требуют миллионы долларов

  • Стиль жизни
    • Все
    • Еда
    • Здоровье
    • Мода
    • Путешествия
    «Немного» необычная еда в мире

    «Немного» необычная еда в мире

    Польза или вред от кофе? Разберемся…

    Польза или вред от кофе? Разберемся…

    Беременность и подготовка к родам: о чем важно знать

    Беременность и подготовка к родам: о чем важно знать

    Женские чулки: 6 фактов, о которых вы не знали

    Женские чулки: 6 фактов, о которых вы не знали

    Профилактика простуды – лучше предупредить, чем вылечить

    Профилактика простуды – лучше предупредить, чем вылечить

    Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

    Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

    Как все успевать? Секреты тайм-менеджмента

    Как все успевать? Секреты тайм-менеджмента

    Эффективное лечение простуды в домашних условиях — 8 советов

    Эффективное лечение простуды в домашних условиях — 8 советов

    В McDonald’s решили заменить работников на ИИ

    В McDonald’s решили заменить работников на ИИ

No Result
View All Result
Информационный журнал обо всём
No Result
View All Result
Главная Стиль жизни Еда

Пастель де ната: любимая выпечка Португалии своими руками

Elso Lution
1
Пастель де ната: любимая выпечка Португалии своими руками

Статьи по теме

«Немного» необычная еда в мире

«Немного» необычная еда в мире

22.11.2019
Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

14.10.2019

Португалия — страна, в которой делают очень много сладких лакомств. Но что же любят сами португальцы больше всего? Конечно же ”Пастель де ната“, что буквально переводится как ”заварной пирог». Португальцы просто в восторге от этой вкусняшки и едят ее в огромных количествах. Появился де ната в столице страны Лиссабоне. В окрестностях Белема есть монастырь, в котором монахи из Франции и придумали эту вкуснейшую выпечку.

Тесто из хрустящего слоеного печенья, внутри которого находится заварной крем из сахара, сливок и яичных желтков. Пастель де ната лучше всего подавать свежим, прямо из духовки. Можно посыпать его корицей, или сахарной пудрой. Почти как пончики.

Очень вкусно получается с чаем и кофе.

Широкую известность лакомство приобрело, когда пекарня рядом с монастырем позаимствовала у монахов рецепт и сделала рецепт доступным каждому португальцу.

Сама пекарня, которая называется Пастеис де Белем, начала делать ее аж с 1800-х годов и существует в Лиссабоне до сих пор.

Ниже — рецепт, благодаря которому вы можете побаловать себя Пастель де ната не выходя из дома.

Нам понадобится:

Для корзиночек:

250 грамма муки

1/4 чайной ложки морской соли

200 мл холодной воды

200 г сливочного масла (комнатной температуры)

Для заварного крема:

30 грамм муки

300 мл молока

260 грамма сахарного песка

1 палочка корицы

150 мл воды

1/2 чайной ложки ванили

6 больших желтков, взбить

Для приправы:

Сахарная пудра

Корица

Мини формы для выпечки с размерами 15 миллиметров на 2 сантиметра.

Корзиночки:

  1. Смешивайте миксером муку, соль и воду до тех пор, пока не образуется очень мягкое тесто. Примерно 30 секунд.
  2. Хорошо посыпьте мукой столешницу и раскатайте из теста квадрат размером примерно в 15 сантиметров.

Посыпьте тесто мукой, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему дойти при комнатной температуре в течение 15 минут.

  1. Раскатайте тесто в квадрат, примерно 45 сантиметров.

Используйте скребок, чтобы поднять тесто и убедиться, что оно не прилипает к столешнице.

  1. Смахните излишки муки с верхней части теста, обрежьте неровные края и, используя кисточку для выпечки, смажьте 2/3 части теста с левой стороны примерно 1/3 масла, стараясь оставить 2-3 сантиметра без масла у краев теста.
  2. Аккуратно сложите не смазанную маслом правую 1/3 теста на остальную часть теста.

Стряхните излишки муки, затем сложите так же левую 1/3 теста.

Начиная сверху, похлопайте по тесту рукой, чтобы выпустить пузырьки воздуха, а затем зажмите края теста для уплотнения.

Стряхните излишки муки.

  1. Поверните тесто на 90° влево так, чтобы складка была обращена к вам.

Поднимите тесто и посыпьте мукой столешницу.

Еще раз раскатайте его до 45 сантиметрового квадрата, затем поставьте слева 2/3 теста с 1/3 масла, как в пунктах выше и размажьте его по тесту.

Сложите тесто, как указано в шагах 4 и 5.

  1. Для последней прокатки поверните тесто на 90° влево и раскатайте тесто в прямоугольник размером 45 на 53 сантиметра, с более короткой стороной, обращенной к вам.

Распределите оставшееся масло по всей поверхности теста.

  1. Используя скребок в качестве помощи, поднимите край теста ближе к вам и скатайте тесто в плотную колбаску, очищая избыток муки от нижней стороны, когда вы катаете.

Обрежьте концы и разрежьте колбаску пополам.

Заверните каждый кусочек в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 2 часов или лучше оставьте на ночь. (Тесто можно заморозить на срок до 3 месяцев.)

Сделайте заварной крем:

  1. В средней миске взбейте муку и 1/4 стакана молока до однородной массы.
  2. Доведите сахар, корицу и воду до кипения в небольшой кастрюле и варите до тех пор, пока термометр не покажет 100°C.
  3. Тем временем в другой небольшой кастрюльке вскипятите оставшийся 1 стакан молока.

Взбейте горячее молоко в мучную смесь.

  1. Выньте палочку корицы, а затем тонкой струйкой влейте сахарный сироп в горячую молочно-мучную смесь, быстро взбивая.

Добавьте ваниль и перемешайте в течение минуты до горячей молочно-мучной смеси, быстро взбивая.

Взбейте желтки, перелейте смесь в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте в сторону.

Заварной крем будет нежным, как и должно быть. (Вы можете хранить заварной крем в холодильнике до 3 дней.)

Как выпекать:

  1. Поместите духовку в верхнюю третью позицию и нагрейте духовку до 290°C.

Достаньте колбаски для выпечки из холодильника и раскатайте их туда-сюда на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не достигнет примерно 2,5 сантиметра в диаметре и 40 сантиметров в длину.

Разрежьте его на маленькие кусочки. Поместите 1 кусок теста срезанной стороной вниз, в каждую чашечку для мини-кексов (примерно 5 сантиметров на 16 миллиметров).

При использовании классических форм, разрежьте тесто на щедрые 3-сантиметровые куски.

Дайте заготовкам размягчиться несколько минут, чтобы стать более податливыми.

  1. Держите небольшую чашку воды поблизости.

Опустите большие пальцы в воду, затем прямо вниз в середину будущей корзиночки.

Расплющите его о дно чашки до толщины около 2 миллиметров, затем разгладьте тесто по бокам и создайте приподнятые края около 3 миллиметра над формой.

Дно корзиночки должно быть тоньше, чем верхушка.

  1. Заполните каждую корзиночку на 3/4 прохладным заварным кремом.

Выпекайте до тех пор, пока края теста не подрумянятся, примерно от 8 до 9 минут для мини корзиночек, от 15 до 17 минут для классических корзиночек.

  1. Выньте из духовки и дайте пасте остыть несколько минут, затем переложите на тарелку и остудите, пока она не станет теплой.

Посыпьте пасту сахарной пудрой, затем корицей и подавайте на стол.

Повторите с оставшимся тестом и кремом.

Лучше всего есть «Пастель де ната» в тот день, когда они сделаны.

1+
Метки: Выпечкапастель де натапортугалиярецепты
Elso Lution

Elso Lution

www.elsolution.ru - Мир свежей и актуальной информации в сети.

Похожие записи

«Немного» необычная еда в мире

«Немного» необычная еда в мире

Elso Lution
22.11.2019
0

На нашей планете проживают множество наций. И у каждой из них есть свои привычные блюда, которые, мягко говоря, отличаются от...

Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

Россельхознадзор забраковал каждый пятый продукт при проверке на качество

Elso Lution
14.10.2019
1

С начала этого года Омское управление Россельхознадзора исследовало более 1271 проб различной пищевой продукции. Как выяснилось - далеко не все...

В McDonald’s решили заменить работников на ИИ

В McDonald’s решили заменить работников на ИИ

Elso Lution
24.09.2019
8

Сеть популярных ресторанов быстрого питания McDonald’s хотят оптимизировать процесс и сократить время обслуживания в McDrive. Для этого решили использовать искусственный...

Австралийская новинка: чай со вкусом пива

Австралийская новинка: чай со вкусом пива

Elso Lution
12.09.2019
3

Victoria Bitter – пивоварня в Австралии, которая выпустила совершенно новый вид чая: чай со вкусом пива. Напиток выпускается в обычных...

Невероятные межгалактические блюда на вашем столе с новой книгой от Disney

Невероятные межгалактические блюда на вашем столе с новой книгой от Disney

Elso Lution
12.09.2019
0

Уже этой осенью всех фанатов легендарной вселенной «Звездных войн» ждет очень необычный сюрприз. Компания Disney выпустит книгу кулинарных рецептов из...

Комментарии 1

  1. Таня говорит:
    1 год назад

    Прочла) Не сомневаюсь, что это очень вкусно))) Но блин, я не настолько хочу эту пироженку чтоб её готовить)) Напишите кто пробовал)

    0
    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуемые

«Дешевый» остров в Карибском море

«Дешевый» остров в Карибском море

2 года назад
11 самых старых животных нашей планеты

11 самых старых животных нашей планеты

1 год назад
США нашли способ сильнее ударить по Huawei

США нашли способ сильнее ударить по Huawei

2 года назад
Новый запрет для туристов в Венеции

Новый запрет для туристов в Венеции

1 год назад
Новейшие технологии в области робототехники

Новейшие технологии в области робототехники

2 года назад

Популярные

  • Регенерация зубной эмали стала возможной?

    Регенерация зубной эмали стала возможной?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Секреты извержения вулканов под угрозой раскрытия

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Правила призыва в армию изменятся

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Что творится в мире моды?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Google полностью перейдет на производство из переработанных материалов в течение трех лет

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Новостная рассылка

Будь в курсе самых последних новостей. Подпишись на новостную рассылку!


Сотрудничество

По вопросам сотрудничества и размещению рекламы пишите нам на email.

Категории

  • Бизнес
  • Биржи
  • Еда
  • Здоровье
  • Игры
  • Кино
  • Мир
  • Мода
  • Музыка
  • Наука
  • Политика
  • Прочее
  • Путешествия
  • Развлечения
  • Спорт
  • Стиль жизни
  • Технологии
  • Хобби

Elso News

Копирование контента с сайта возможно исключительно при указании обратной ссылки на источник elsolution.ru в публикуемом материале.

Контакты

По всем вопросам пишите на почту
Email: info@elsolution.ru

2009-2019 © Все права защищены.
Сайт разработан в студии - Wed Design Group

No Result
View All Result
  • Главная
  • Политика
  • Мир
  • Бизнес
  • Наука
  • Развлечения
  • Игры
  • Кино
  • Музыка
  • Спорт
  • Мода
  • Стиль жизни
  • Путешествия
  • Технологии
  • Здоровье

2009-2019 © Все права защищены.
Сайт разработан в студии - Wed Design Group